ルチンが普通のそばの200倍　モンゴル民族の伝統食です。
ルチンとは、ビタミンＰとよばれていたビタミン類です。ルチンには、弾力性のなくなった、破れやすくなった血管を新しい弾力性のある血管にする働きがあり、血液の流れををスムーズにする作用があると、言われています。